北部エミリア・ロマーニャ生まれの「蝶々」型パスタ。 乳製品が特産物のこの地方では生クリームを煮詰め、プロシュートまたはスモークサーモンなどを加えたクリームソースでよくあわされています。 冷めてももちもち感が損なわれないのでサラダや総菜、御弁当にもおすすめです。 ドン・ペッピーノはパスタの故郷、プーリアのブティックファクトリーで丁寧に作られた伝統のパスタ。独特の風味、もちもち感には理由があります。 イタリア南部に位置するプーリア州はイタリア最大の小麦の産地でパスタ発祥の地として知られてます。ドン・ペッピーノはそのほぼhcううおうのビットント市に位置する小さなブティックファクトリー。最高級のセモリナ粉を使用し、プーリアのでの津そのままに60℃以下の低温で丸一日以上かけてじっくり乾燥させたパスタは小麦本来の味と香りが引き出されています。 なかでもカゼレッチ(自家製法)により作られたパスタは、他のパスタにはない独特の白い外観ともちもちの歯ごたえが特徴です。 ファルファッレ・トリカラー(カゼレッチ) FARFALLE TRICOLOR 容量200g 原産国　イタリア 原材料　デュラム小麦セモリナ、トマト、ほうれん草 ゆで時間　およそ10-12分